Hnědý velikonoční beránek

• 200 g másla
• 250 g krupicového cukru
• 3 vejce
• 250 g polohrubé mouky
• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
• 6 lžic kakaa
• 200 g šlehaného tvarohu
• hrst rozinek
• kousek tuku a hrubá mouka na vymaštění a vysypání formy
• směs moučkového a vanilkového cukru na pocukrování

Změklé máslo s cukrem a vejci ušleháme do pěny. Mouku promícháme s kypřícím práškem a kakaem a po částech vmícháme do vaječné pěny. Do těsta vmícháme tvaroh a opláchnuté rozinky. Vše znovu dobře promícháme. Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na beránka dobře vymastíme kouskem tuku nebo másla, vysypeme hrubou moukou, naplníme připraveným těstem, povrch uhladíme a pečeme v předehřáté troubě asi 1 hodinu. Než beránka vyndáme z trouby, uděláme zkoušku špejlí, zda je dobře propečený.

Upečeného beránka vyndáme z trouby, necháme mírně vychladnout, pak ho opatrně vyklopíme a podle chuti lehounce pocukrujeme směsí moučkového a vanilkového cukru. Oči mu uděláme z kousků čokolády, z rozine či z lískových oříšků a kolem krku uvážeme mašli.