Hnětýnky z Prachaticka
60 kousků
- 800 g hladké mouky
- 500 g změklého másla nebo hery
- 500 g moučkového cukru
- 6 žloutků
- 250 g rybízové marmelády
- 80 g hořké čokoládové polevy
- 40 g bílé čokoládové polevy
- 40 g mandlových lupínků
- 40 g nahrubo nasekaných, oloupaných mandlí
- 4 lžíce barevného cukrového zdobení
- mouka na vál
Na vál prosijeme mouku, promícháme ji s cukrem a uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme žloutky. Přidáme malé kousky másla a vypracujeme hladké těsto. Necháme alespoň 20 minut v chladu odpočinout.
Těsto rozválíme a vykrájíme různé tvary. Na plechu pečeme při 175 °C asi 8 minut. Necháme je vychladnout.
Kousky slepíme marmeládou. V horké vodní lázni rozpustíme obě polevy - každou zvlášť.
Cukroví potřeme polevami a ihned dozdobíme.