Hoppel poppel

4 porce 

• 600 g brambor
• 100 g anglické slaniny
• 1 cibule
• 120 g pórku
• 200 g šunky
• 5 vajec
• 2 lžíce mléka
• sůl
• pepř
• petrželka

Brambory uvaříme, scedíme, oloupeme a necháme vychladnout. Vychladlé nakrájíme na čtvrtky. Slaninu a šunku nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a nasekáme nahrubo, pórek nakrájíme na kolečka. V pánvi opečeme slaninu, brambory a cibuli, až suroviny zezlátnou, přidáme pórek, šunku a lehce opečeme. Vejce rozšleháme a nalijeme do pánve, přimícháme mléko, sůl a pepř. Mícháme, dokud se vejce nesrazí. Hotový pokrm ozdobíme petrželkou. Podáváme se zeleninovým salátem.