Houbové karbanátky pytláka Franty

• 0,5 kg mletého masa (půl vepřového a půl hovězího)
• 40 dkg čerstvých hub
• 1 větší cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 housky namočené v mléce
• pepř
• kmín
• majoránka
• strouhanka
• sádlo na opečení

Na sádle zpěníme cibuli a přidáme nakrájené houby, sůl, kmín a pepř. Musíme stále míchat, dokud houby nezměknou. Poté je promícháme s masem, přidáme vymačkané housky, třený česnek, vejce, majoránku a osolíme. Přidáme strouhanku a vytovoříme hustou kaši, ze které lžící vykrajujeme karbanátky a smažíme na obou stranách.