Houbový páj

• 400 g hladké mouky
• 1 nastrouhaná hera
• 1 prášek do pečiva
• špetka soli
• 10 lžic mléka
• žloutek na  potření

Náplň: 

• 250 g čerstvých nebo zmrazených hub (nebo žampionů)
• 50 g másla nebo oleje
• 3 vejce
• 100 g šunky nebo salámu
• asi 2 lžíce mléka
• sůl
• pepř

Všechny suroviny rychle zpracujeme na hladké těsto a hned rozválíme na dva kulaté pláty. Horní plát můžeme ozdobně vykrájet nebo jen propícháme vidličkou. Očištěné houby nakrájíme a podusíme s ostatními přísadami. Na spodní plát rozprostřeme náplň, překryjeme horním plátem a okraje přitiskneme. Houbový páj potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.