Houbový paprikáš

• 400 g čerstvých hub
• 100 g másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• sůl
• pepř
• chilli
• 1 menší červená kapie
• 1 zakysaná smetana

Houby podusíme doměkka. Z másla a mouky uděláme jíšku, pak přidáme sladkou papriku, zalijeme vodou, aby vznikla řídká omáčka. Přidáme podušené houby, kapii nakrájenou na kostky a koření a asi 10 minut pomalu vaříme. Těsně před podáváním přidáme zakysanou smetanu a jen necháme projít varem. Pokrm má mít omáčkovou hustotu. Podáváme s houskovým knedlíkem.