Houbový svítek

• 3 rohlíky
• 300 g čerstvých hub
• 250 ml mléka
• 100 g másla
• 3 vejce
• 3 stroužky česneku
• sůl
• zelená petrželka nebo pažitka
• strouhanka

Očištěné houby drobně nakrájíme a na 30 g másla podusíme. Rohlíky rozdrobíme a namočíme je do mléka. Žloutky se solí, máslem a prolisovaným česnekem utřeme do pěny, přidáme zelenou petrželku nebo pažitku, podušené houby, rohlíky a z bílků sníh, promícháme a směsí naplníme vymaštěný a strouhankou vysypaný pekáček. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dorůžova. Svítek podáváme se zeleninovým salátem nebo se špenátem.