Houby na smetaně

• 40 dkg čerstvých nebo sterilovaných žampionů
• 4 dkg sádla
• pepř a sůl
• cibule
• mletá sladká paprika
• 3 dkg hladké mouky
• masový nebo drůbeží vývar
• 1 krabička smetany ke šlehání (2,5 dl)
• šťáva z poloviny citronu
• 1 lžička kečupu

Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme osolené a opepřené žampiony, posypeme mletou sladkou paprikou, moukou a opečeme. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Nakonec přidáme sladkou smetanu, citronovou šťávu a pokapeme kečupem. Podáváme s těstovinami nebo s knedlíkem.