Hovězí kližka po myslivecku

• 750 g hovězí kližky
• 50 g uzené slaniny
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• 2 cibule
• pepř
• nové koření
• špetka tymiánu
• lžíce hladké mouky
• citronová šťáva
• sůl
• na ozdobu zelená cibulka

Kližku nakrájíme na větší kostky a každou kostku protkneme hranolkem slaniny. Na rozehřátém tuku osmahneme cibuli nakrájenou na drobné kostičky, přidáme maso, orestujeme ho ze všech stran, osolíme, okořeníme a podlijeme vodou nebo vývarem. Pod poklicí dusíme doměkka, vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou a znovu podlijeme a povaříme. Šťávu dochutíme citronovou šťávou a porce posypeme drobně nakrájenou zelenou cibulkou.