Hovězí kližka

Hovězí kližka obsahuje plnohodnotné bílkoviny, vitaminy skupiny B, zejména B₁ a B₁₂, vitamin A, železo, fosfor, zinek, selen, draslík, vápník. Ve 100 g má 450 kJ, 5,9 g tuku a 80 mg cholesterolu.

Kližka je vhodná nejen pro běžné strávníky, ale také pro šetřící diety. Připravuje se z ní totiž i dietní guláš se sladkou paprikou, podává se k dušené mrkvi nebo vařená s jablečným křenem. Působí blahodárně rovněž na klouby, protože obsahuje mnoho kolagenu.