Hovězí plátek s rajskou omáčkou
4 porce
- 600 g předního hovězího masa
- 4 lžíce oleje
- sůl
- 1 velká oloupaná cibule
- 100 g rajského protlaku
- 4 kuličky pepře
- 2 bobkové listy
- 4 kuličky nového koření
- 40 g hladké mouky
- krupicový cukr dle chuti
- špetka mleté skořice
Maso opečeme na 2 lžících rozpáleného oleje ze všech stran. Zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka. Poté je vyjmeme a udržujeme v teple. Kostičky cibule zesklovatíme na oleji, přidáme protlak s pepřem, novým kořením i bobkové listy a vše ještě společně restujeme. Přilijeme 500 ml vývaru z masa a asi 150 ml vody, v níž jsme rozmíchali mouku. Za stálého míchání prováříme asi 20 minut.
Omáčku přecedíme a ochutíme solí, cukrem a skořicí.