Hovězí roláda

• asi 400 g zadního hovězího masa ukrojeného na plát
• 200 g mletého míchaného masa (vepřové, hovězí, krůtí)
• 1 debrecínský párek
• sůl
• pepř
• mletá sladká paprika
• 2 lžíce oleje
• případně 1 lžíce hladké mouky

Plát hovězího masa rozklepeme, osolíme, opepříme a opaprikujeme. Naplníme osoleným a opepřeným mletým masem, debrecínským párkem. Roládu svineme, upevníme ji motouzem nebo jehlami a na oleji opečeme. Podlijeme vodou a pod poklicí dusíme doměkka. Štávu můžeme zahustit tak, že ji vysmahneme, zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme vodou. Dobře povaříme.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------