Hovězí steaky s kari a italským špenátovým salátem

Doba přípravy: přibližně 30 minut

1 porce asi 1 070 kJ/ 255 kcal

4 porce

• 600 g svíčkové
• 4 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce kari
• 2 lžíce medu
• 1/2 lžičky cukru
• pepř
• olej na opečení
• řeřicha

Italský špenátový salát:

• 300 g čerstvých špenátových lístků
• 1 svazek ředkviček
• 1 malá tykev
• sůl
• 1/8 l zakysané smetany
• cukr
• 1 lžíce citronové šťávy
• zelená petrželka
• 40 g jader vlašských ořechů
• bílý pepř

Na dvou lžících oleje krátce zpěníme kari, zalijeme ho sojovou omáčkou, přidáme med, cukr a trochu pepře. Omáčku zahřejeme a potom necháme vychladnout.

Maso omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme utěrkou. Nakrájíme ho na jednotlivé plátky. Ty potom rukou lehce naklepeme a naložíme je do připravené zálivky. Necháme je 20 - 25 minut  v chladu marinovat. Během této doby je v marinádě několikrát obrátíme.

Na velké pánvi rozpálíme olej, vložíme do něj připravené steaky a po obou stranách je zprudka asi 3 - 4 minuty opékáme. Maso uvnitř by však mělo zůstat růžové. Řeřichu dobře opereme pod tekoucí vodou a nahrubo ji natrháme. Pak hotové steaky osolíme, naskládáme je na talíř a ozdobíme natrhanou řeřichou. Podáváme s vařenými či jinak upravenými bramborami a italským špenátovým salátem.

Salát: Špenátové listy opereme a necháme okapat. Očistíme ředkvičky a nakrájíme je na plátky. Tykev nakrájíme nadrobno. Osolíme smetanu, mírně ji přisladíme a přidáme do ní citronovou šťávu a nasekanou petrželku. Vlašské ořechy nasekáme a zamícháme do ochucené smetany, kterou nakonec dochutíme trochou bílého pepře. Špenát zbavíme řapíků a nadrobno ho natrháme, dáme do misek a zalijeme ochucenou smetanovou omáčkou. Tento salát můžeme podávat také samostatně.