Hovězí závitky s drůbežím párkem

4 porce

• 4 hovězí plátky
• sůl
• 1 drůbeží párek
• malý kousek mrkve a kedlubny
• 20 g hladké mouky
• 20 g másla nebo margarinu
• petrželka

Hovězí plátky rozklepeme do šířky, mírně osolíme, poklademe kousky párku a stočíme v závitky. Upevníme je jehlami, opečeme po všech stranách nasucho, podlijeme trochou vody a dusíme. K téměř měkkému masu přidáme zeleninu nakrájenou na nudličky, do šťávy přidáme mouku rozmíchanou v trošce vody a dohotovíme. Omáčku dochutíme máslem a usekanou petrželkou.