Hřebeny s nutelou

20 kousků

Těsto: 

• 500 g hladké mouky
• 42 g droždí (kostka)
• 200 ml vlažného mléka
• 100 g krupicového cukru
• 4 žloutky
• 100 g vlažného rozpuštěného mléka
• 1 vanilkový cukr
• strouhaná kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
• špetka muškátového oříšku
• 1 vejce na potření
• špetka soli

Náplň: 

• 200 g nutely

Droždí rozmícháme s polovinou mléka, lžičkou cukru a lžící mouky. Necháme vzejít.

Zbylý krupicový cukr a mouku smícháme s vanilkovým cukrem, solí, citronovou kůrou a muškátovým oříškem. Přidáme žloutky, máslo, kvásek, mléko a vypracujeme těsto. Necháme vykynout.

Těsto rozválíme a rozkrájíme na čtverce asi 10 x 10 cm. Naplníme je nutelou, obvod potřeme vajíčkem a přeložíme je. Okraje k sobě dobře přitiskneme a několikrát nařízneme. Hřebeny na plechu potřeme vejcem a při 180 °C pečeme asi 15 minut.