Hrozinková srdíčka
30 kousků
Těsto:
- 100 g hrozinek
- 100 g oloupaných mandlí
- 100 g moučkového cukru
- 30 g polohrubé mouky
- 1 bílek
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
Dohotovení:
- 50 g rozehřáté mléčné čokoládové polevy
- 30 g rozehřáté hořké čokoládové polevy
Hrozinky umeleme na masovém strojku. Mandle nastrouháme najemno. Oboje smícháme s cukrem, moukou, bílkem, šťávou i kůrou. Vypracujeme vláčné těsto.
Těsto rozválíme a vykrájíme z něj srdíčka. Na plechu vyloženém pečícím papírem je pečeme při 160 °C asi 15 minut. Po upečení je necháme krátce vychladnout na plechu a pak přemístíme na kovovou mřížku.
Srdíčka do poloviny namáčíme do mléčné polevy. Po zatuhnutí je ozdobíme pomocí kornoutku hořkou polevou.