Hruškový koláč zdobený ořechy

Doba přípravy: asi 80 minut

12 kousků 

Těsto: 

• 125 g másla
• 125 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• 3 vejce
• 200 g polohrubé mouky
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 2 - 3 lžíce mléka

 Náplň:

• 5 středně velkých hrušek nebo kompotovaných půlených hrušek
• 75 g cukru
• 75 g půlených vlašských ořechů
• 1 lžíce cukru

Troubu předehřejeme na 180 °C. Rozvírací formu (o průměru 26 cm) vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem. Měkké máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl šleháme šlehačem, dokud se cukr zcela nerozpustí. Postupně zašleháváme vejce.

Polohrubou mouku smícháme s kypřícím práškem a po lžících zapracujeme do vaječné směsi. Spolu s moukou postupně přidáváme také mléko a vypracujeme těsto. Vlijeme je do formy, povrch uhladíme.

Hrušky oloupeme, rozpůlíme a vykrájíme z nich jádřince (kompotované hrušky pouze necháme okapat). Jednotlivé kousky ovoce rovnoměrně narovnáme na těsto a pečeme 40 - 50 minut.

Koláč vyjmeme z trouby a necháme trochu zchladnout. Potom jej vyndáme z formy a přesunume na kuchyňskou mřížku, kde ho necháme zcela vychladnout.

Mělký talíř nebo kousek alobalu slabě potřeme olejem. Na pánvi necháme při mírné teplotě zkaramelizovat cukr a přimícháme půlky ořechových jader. Pomocí dvou lžic je dáme na talíř nebo alobal a necháme vychladnout. Koláč ozdobíme ořechy v karamelu a posypeme cukrem.