Jablečný tažený závin

• 300 g hladké mouky
• sůl
• 1 vejce
• 1 lžíce octa
• 2 lžíce oleje
• teplá voda
• 20 g strouhanky
• 400 g strouhaných jablek
• skořice
• vanilka
• citronová šťáva
• 2 lžíce vlašských ořechů (celé mandle)
• 2 lžíce hrozinek (propláchnutých a spařených)
• 30 g másla (Hera, Rama na pečení)
• 20 g cukru moučka na posypání

Z prosáté mouky, vejce, octa, oleje a vlažné vody zpracujeme hladké těsto. Poté rozválíme a roztáhneme (na kloubech prstů), až je prakticky průhledné. Posypeme strouhankou a poklademe směsí z nastrouhaných jablek, hrozinek a ořechů. Velmi opatrně zavineme. Pečeme 20 minut. Během pečení potíráme tukem, aby těsto zůstalo vláčné a křehké. Před servírováním jemně posypeme moučkovým cukrem.

1 963 kJ/ 467 kcal