Jáhlový salát
4 porce
- 200 g jáhel
- 500 g salátové okurky
- 500 g rajčat
- 500 g barevných paprik
- 7 g soli
- 4 g pepře
- 20 g bazalky
- 15 g čerstvé listové petržele
- tuk na smažení
Přebrané, spařené a okapané jáhly nasypeme do hrnce s rozpuštěným tukem, osmahneme a zalijeme vodou, aby byly potopené. Dusíme je bez míchání pod pokličkou doměkka (asi 20 minut). Hotové jáhly uložíme do chladu a studené je smícháme s pokrájenou čerstvou zeleninou a bylinkami. Podáváme vychlazené.