Jahodový džem
4 sklenice
- 1 kg očištěnýcg a nakrájených jahod
- 500 g želířovacího cukru (2:1)
- 3 lžíce citronové šťávy
Jahody v kastrůlku se silným dnem podlijeme trochou vody a vaříme, dokud směs nezačne houstnout. Pak do kastrolu přisypeme želírovací cukr a přidáme citronovou šťávu. Směs zvolna vaříme asi 5 minut.
Provedeme želírovací zkoušku - pokud vzorek směsi dostatečně ztuhne, naplníme horkým džemem vypařené sklenice. Uzavřeme je, otočíme dnem vzhůru a džem necháme vychladnout.
TIP: Pokud chceme džem hladší, jahody po očištění rozmixujeme.