Jahodový salát

Doba přípravy: 20 minut

1 porce 156 kcal/ 654 kJ

4 porce

• 1 lžíce piniových oříšků
• 1/2 citronu
• 1 mango
• 1 lžíce vinného octa
• sůl
• drcený bílý pepř
• špetka cukru
• 1 lžíce oleje z vlašských ořechů
• 400 g jahod
• 2 lžíce oleje
• 1 snítka bazalky
• 1 salát frisée
• 50 g polníčku

Piniové ořechy opečeme nasucho na rozpálené teflonové pánvi a necháme vychladnout. Na zálivku vymačkáme do misky šťávu z citronu, přidáme ocet, ochutíme solí, pepřem a cukrem. Přimícháme olej z vlašských ořechů a olej a metličkou vše vyšleháme. Bazalku omyjeme, lístky otrháme a přidáme je do zálivky.

Jahody důkladně omyjeme, větší můžeme klidně přepůlit. Mango pečlivě oloupeme, pecku dokonale odstraníme a dužinu potom nakrájíme na měsíčky. Salát frisée i polníček omyjeme a necháme chvíli okapat.

Do salátových misek rozložíme listy salátu, na ně rozdělíme jahody a mango a vše posypeme piniovými oříšky. Salát pak přelijeme zálivkou a podáváme.