Jarní kedlubnový salát
- 4 vejce
- 3 velké kedlubny
- pažitka
- trochu citronové šťávy
- 6 lžic oleje
- 2 lžičky plnotučné hořčice
- 1 lžíce octa
- špetka cukru
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Z kedluben odstraníme mladé lístečky, opláchneme je a nadrobno posekáme. Kedlubny oloupeme, omyjeme, nastrouháme na hrubší nudličky a spolu s kostičkami vajec vložíme do salátové mísy. Přidáme omytou a nasekanou pažitku, posekané lístečky kedluben, olej, hořčici, ocet, sůl a špetku cukru. Salát zlehounka promícháme a podáváme s čerstvým pečivem, se slanými krekry apod.