Jemná kávová esíčka s mandlemi

Doba přípravy: 60 minut

30 ks

• 230 g hladké mouky
• 2 lžíce mleté kávy
• 180 g hery
• 55 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 50 g celých mandlí

Mouku prosijeme s kávou a necháme na teplém místě předehřát (směs můžeme vložit do teplé trouby nebo nechat na topení - pokud mouku vezmeme do dlaně, musím mírně hřát).

Změklý tuk nakrájíme na menší kousky a utřeme je s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Potom do ní postupně za stálého tření přidáme vejce a nakonec do utřené pěny vmícháme předehřátou mouku.

Hotové těsto ihned naplníme do cukrářského sáčku se širší řezanou trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme tvary esíček. Ozdobíme je celými oloupanými mandlemi.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Upečená esíčka můžeme pocukrovat.