Jemná zeleninová polévka

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 1 174 kJ/ 279 kcal

4 porce

• 1 mrkev
• 1 žlutá paprika
• 1 malá cuketa
• 70 g másla
• 1/2 fenyklu
• 1 červená cibule
• 70 g rajčatového protlaku
• 150 g drcených rajčat
• 1/2 lžičky tabasca
• 1 lžička limetkové šťávy
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 velká brambora
• sůl
• mletý pepř
• 60 g těstovin
• 1 lžička solamylu
• 50 g kukuřice

Mrkev, papriku, cuketu a fenykl očistíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme na něm nakrájenou zeleninu. Přidáme rajčatový protlak a drcená rajčata. Zakápneme tabascem a limetkovou šťávou a zalijeme vývarem. Povaříme asi 10 minut.

Mezitím oloupeme bramboru, nakrájíme ji na menší kousky a vložíme do vývaru se zeleninou. Polévku osolíme, opepříme a všechnu zeleninu uvaříme doměkka.

Těstoviny uvaříme zvlášť ve vroucí osolené vodě. Postupujeme podle návodu na obalu.

Nakonec polévku zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody, přidáme kukuřici a uvařené těstoviny a krátce provaříme. Můžeme ozdobit nakrájenou cibulí.