Jemné suchárky

• 6 bílků
• 150 g moučkového cukru
• 150 g polohrubé mouky
• 50 g loupaných mletých mandlí
• 50 g rozpuštěného vlažného másla
• tuk a mouka do formy
• vanilkový a moučkový cukr na obalení

Z bílků ušleháme pevný sníh a po lžících zašleháme cukr. Šleháme, dokud sníh není tuhý. Poté vmícháme mouku, mandle a máslo.

Těsto upečeme ve formě biskupského chlebíčku, vymazané tukem a vysypané moukou. Vychladlý chlebíček rozkrájíme na plátky. Druhý den plátky usušíme v teplé troubě do červena.