Jogurtové knedlíčky s jahodovou omáčkou

4 porce

Knedlíčky:

• 1 nakrájený rohlík
• 200 g bílého jogurtu
• 2 vejce
• 40 g másla
• 150 g měkkého tvarohu
• sůl
• 100 g dětské krupičky

Omáčka:

• 250 g nakrájených jahod
• asi 50 g krupicového cukru
• 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
• 4 lžíce pražených mandlových lupínků a meduňka na ozdobu

Rohlík zalijeme jogurtem. Bílky oddělíme a vyšleháme sníh. Žloutky utřeme s 20 g másla, tvarohem a špetkou soli. Přidáme rohlík, krupičku a sníh. Vypracujeme měkčí těsto, z kterého vytvarujeme 16 kuliček. Necháme 5 minut odpočinout a pak vaříme v osolené vodě asi 8 minut. Po uvaření ihned potřeme rozpuštěným máslem.

1/2 jahod povaříme v 50 ml vody s cukrem. Poté je rozmačkáme a přilijeme ve 100 ml vody rozmíchaný pudinkový prášek. Minutu povaříme a přidáme zbylé jahody.