Kachna na pomerančích

• 1 kachna
• sůl
• 4 pomeranče
• 4 malá jablka
• 2 lžíce rybízové marmelády
• sklenka vody

Kachnu osolíme a do břišní dutiny vložíme dvě na kousky nakrájená jablka a jeden pomeranč rozdělený na dílky. Vložíme na pekáč, podlijeme a pečeme. Na konci pečení kachnu obložíme zbylými jablky nakrájenými na dílky a dopečeme. Mezitím si připravíme omáčku: do 1 dcl vody nastrouháme kůru z dobře omytého pomeranče, přidáme šťávu ze dvou pomerančů a rybízovou marmeládu rozmícháme s vodou. Můžeme trochu přisladit. Krátce povaříme. Upečeme kachnu, naporcujeme. Jednotlivé porce přeléváme omáčkou a obkládáme rozpečenými jablky a dílky pomeranče. Podáváme s brambory.