Kančí kotlety s jablky

4 porce

• 600 g kančích kotlet
• 20 g másla
• 30 g oleje
• 5 cl vína
• 40 g jader vlašských ořechů
• 60 g ostružin
• 400 g jablek
• černý pepř
• sůl

Kotlety na krajích nařízněte, zlehka naklepejte, osolte a opepřete. Opečte na směsi oleje a másla, podlijte vínem a duste doměkka. Před dokončením přidejte jádra vlašských ořechů, na plátky nakrájená jablka zbavená jádřinců a ostružiny. Vše společně krátce prohřejte. Podávejte s bramborovými kroketami nebo těstovinami.