Kapr Cassanova

 4 porce 

• 4 porce kapra
• sklenice malých nakládaných cibulek
• rybí koření podle chuti
• malá sklenička kapary
• 15 dkg žampionů
• lžička másla

Porce kapra osolíme, okořeníme směsí na ryby a 10 - 12 minut podusíme. Poté rybu vychladíme a umístíme na misku, kde porce poklademe restovanými žampiony, zalijeme kapary a skleněnými cibulkami tak, aby ryby byly pokud možno ponořeny v láku. Necháme alespoň 12 hodin odležet. Podáváme s lososím kaviárem a pečivem.