Kapr na cibuli

• 1 kg kapra
• olej
• 30 g hladké mouky
• 3 cibule
• 30 g másla
• 1 lžíce octa
• 20 g cukru
• 4 hřebíčky
• 4 zrnka nového koření a pepře
• 3 bobkové listy
• 1 malá feferonka
• sůl
• hrstka petrželky

Vykuchaného a omytého kapra nakrájíme na porce, osušíme, osolíme, obalíme v mouce a po obou stranách na oleji opečeme. Cibuli nakrájíme na kolečka a polovinu osmažíme na másle. Pak přidáme koření a feferonku a nakrájenou na proužky, cukr, ocet a druhou polovinu cibule. Vše zalijeme asi 300 ml vody nebo rybího vývaru, vložíme kapra a ještě dusíme. Hotově posypeme sekanou petrželkou. Podáváme s opečenými brambory.