Kapr pečený s kysanou smetanou

• kapr
• sůl
• máslo
• cibule
• tymián
• pepř celý
• ocet
• kysaná smetana

Vykuchaného, očištěného a omytého kapra dobře nasolíme a položíme do pekáče na mřížku. Pod něj dáme máslo, pokrájenou cibuli, trochu tymiánu, celý pepř, podlijeme trochou octa. Přidáme nemnoho vody a vložíme do trouby péct. Po dobu pečení poléváme často kapra kysanou smetanou a pečeme dočervena. Po upečení rybu opatrně přendáme na mísu, omáčku přecedíme a přidáme ji k rybě.