- 4 porce kapra nebo jiné ryby
- sůl
- tuk na smažení
- citron
Těstíčko:
- 15 dkg hladké mouky
- špetka cukru
- 1 lžička oleje
- 1 bílek
- sůl
- světlé pivo 10°
Porce kapra pokapeme citronem a necháme chvíli odležet. Pak je osušíme, osolíme a namočíme do těstíčka a zvolna smažíme po všech stranách ve vyšší vrstvě tuku. Měkké porce podáváme s dílky citronu a s bramborovým salátem.
Příprava těstíčka: Mouku rozšleháme s cukrem, olejem, solí a pivem ve středně husté těstíčko, pak vmícháme tuhý sníh z bílku a těstíčko hned použijeme.
