Kapří špízy s bazalkovou omáčkou

Doba přípravy: 40 minut

4 porce

• 600 g vykostěných filetů z kapra
• citronová šťáva
• sůl
• mletý pepř
• 2 červené cibule
• 150 g žampionů
• 2 červené papriky
• 4 lžíce oleje
• 200 g bílého jogurtu
• hrst nasekané čerstvé bazalky
• mletý bílý pepř

Filety potřeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme, nakrájíme na kostky a necháme chvíli odležet. Oloupané cibule rozkrojíme a rozebereme na plátky. Žampiony nakrájíme na čtvrtiny, papriky na kostičky. Na špejle střídavě napichujeme kousky kapra, cibule, papriky a žampionů. Špízy opečeme na pánvi na oleji, pak přendáme do pekáčku a dopečeme 10 - 15 minut při 190 °C. Podáváme s jogurtovým dipem (jogurt smícháme s bazalkou, solí a pepřem).