Karbanátky z nivy

• 30 dkg nivy
• 3 vejce
• 1 kostka droždí
• 1 lžíce mléka
• sůl
• česnek
• majoránka
• strouhanka na zahuštění

Nivu nastrouháme na jemném struhadle do misky a přidáme rozdrobenou kostku droždí, rozšlehaná vejce, mléko a rozetřený česnek. Okořeníme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Zahustíme jen trochu, aby se daly tvořit malé placičky, které osmažíme na oleji. Podáváme s bramborem nebo s bramborovou kaší.