Karotkový salát se sušenými brusinkami

• 500 g karotky
• 1 hrnek vody
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička soli
• půl lžičky římského kmínu
• čtvrt lžičky pepře
• špetka drcených chilli papriček
• půl hrnku sušených brusinek
• 1 lžíce panenského olivového oleje

Karotku očistíme a nastrouháme na nudličky. Ve vodě rozpustíme sůl, přidáme vinný ocet a olivový olej, prošleháme. Nastrouhanou karotku okořeníme římským kmínem a pepřem, promícháme se sušenými brusinkami a zalijeme zálivkou. Salát podáváme dobře vychlazený.