Kávové piškotky s likérovou náplní
30 kousků
Piškoty:
- 160 g hladké mouky
- 100 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 8 žloutků
- 1 lžíce mleté kávy
Krém:
- 150 g změklého másla
- 50 g moučkového cukru
- 50 ml vaječného likéru
Máslo utřeme s cukrem do pěny. Postupně zašleháme žloutky a vmícháme mouku prosátou s kávou. Těsto přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme malé piškotky. V troubě vyhřáté na 180 °C je pečeme asi 15 minut.
Z másla, cukru a likéru vyšleháme hladký krém. Vychladlé piškotky opatrně odtrhneme od papíru, na kterém se pekly, a po dvou je slepíme krémem.