Klášterní závin
- 28 dkg polohrubé mouky
- 14 dkg másla
- 1 vejce
- 1 žloutek
- sůl
- kvásek ze 2 dkg kvasnic, 5 lžic mléka a cukru
Náplň:
- 2 dl vody
- 15 dkg cukru
- 20 dkg rozemletých vlašských ořechů
- 7 dkg rozinek
- citronová kůra
- 4 lžíce rumu
Propracujeme těsto, přiklopíme teplou nádobou a necháme 30 minut odpočinout. Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly, rozválíme a naplníme nádivkou. Těsto stočíme a necháme ještě 10 minut vykynout. Po upečení polijeme čokoládovou polevou.
Příprava náplně: vodu a cukr povaříme, přidáme rozemleté ořechy, rozinky a citronovou kůru. Směs necháme vychladnout a pak přidáme rum.