Kližka s čočkou a rajčaty

4 porce

• 600 g hovězího kolena
• sůl
• 100 g čočky
• 20 g česneku
• 100 g cibule
• 200 g kořenové zeleniny
• půl lžičky pálivé papriky
• půl lžičky rozmarýnu
• 12 dl masového vývaru
• 200 g drcených rajčat
• 2,5 dl červeného vína
• 1 lžíce cukru
• sekaná petrželka
• olej

Propláchnutou čočku zvolna vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Hovězí koleno necháme nasekat na plátky. Omytému masu nařízneme okraje, vetřeme do něj sůl, opečeme na oleji a vyjmeme. Česnek, cibuli i kořenovou zeleninu drobně nakrájíme. Ve výpeku z masa orestujeme půlku česneku a všechnu připravenou zeleninu. Okořeníme paprikou a rozemnutým rozmarýnem, podlijeme vývarem, vložíme maso a zvolna dusíme. Podléváme červeným vínem. Asi 20 minut před dokončením přidáme drcená rajčata a pokrm dodusíme. Maso vyjmeme, čočku se zeleninou osolíme a osladíme. Promícháme s posekanou petrželkou, druhou částí česneku a vrátíme zpět maso. Podáváme s bílým chlebem.