Knedlíky plněné uzeným masem
4 porce
- 800 g brambor
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g vařeného uzeného masa
- 1 vejce
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- hladká mouka na vál
- sůl
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Když zchladnou, oloupeme je a najemno nastrouháme do mísy. Osolíme je a přidáme k nim vejce s moukou. Vypracujeme tužší těsto.
Oloupanou cibuli a uzené maso nakrájíme na drobné kostičky. Vše orestujeme na rozehřátém oleji na pánvi.
Bramborové těsto rozválíme na plát a rozdělíme na čtverce. Na každý kousek těsta naneseme masovou náplń a čtverečky zabalíme do knedlíků.
Knedlíky vložíme do osolené vroucí vody. Na mírném ohni je vaříme 8 - 10 minut. Poté je z vody vyjmeme a propíchneme vidličkou, aby se nesrazily.