Koláč ze slaných tyčinek

8 porcí

• 200 g slaných tyčinek
• 1 vejce
• 80 g másla
• asi 1 lžíce pomazánkového másla
• tuk na formu

Náplň:

• 1/2 brokolice
• 1 červená paprika
• 120 g žampionů
• 80 g šunky
• 1 lžíce oleje
• 4 vejce

• 250 ml 12 % smetany
• 60 g strouhaného sýra
• 1 lžíce nasekaných bylinek (rozmarýn, tymián, plochá petržel)
• sůl

Slané tyčinky dáme do mikrotenového sáčku a rozdrtíme válečkem. Drť nasypeme do mísy, přidáme vejce, změklé máslo a asi lžíci másla pomazánkového. Vypracujeme tužší hmotu (nesmí se drolit) a necháme ji při pokojové teplotě asi 15 minut odležet.

Brokolici, papriku i žampiony očistíme. Brokolici rozebereme na malé růžičky, které krátce spaříme ve vroucí osolené vodě, pak zchladíme ve vodě studené, scedíme a necháme okapat. Papriku, žampiony a šunku nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji.

Připravenou zeleninu se žampiony a šunkou nasypeme do mísy. Přidáme vejce, smetanu, strouhaný sýr, bylinky a sůl. Hmotu z tyček rozválíme mezi dvěma listy fólie na plát silný asi 4 mm a vtlačíme ho do vymaštěné koláčové formy. Přidáme náplň a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Potom teplotu snížíme na 130 °C a dopékáme ještě asi 35 minut.