Koprová pomazánka

Doba přípravy: 15 minut (bez doby odležení)

1 porce asi 1 662 kJ/ 401 kcal

4 porce

• 1 svazek kopru
• 250 g žervé
• 100 ml zakysané smetany
• 1 - 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• bílý pepř
• 1 citron
• 1 červená kapie
• 4 plátky tmavého chleba

Čerstvý kopr opláchneme pod studenou vodou a necháme okapat. Žervé dáme do mísy, přilijeme k němu zakysanou smetanu a olivový olej a vše promícháme.

Kopr natrháme na malé kousky nebo nasekáme nožem. Přidáme ho do misky k žervé, ochutíme solí, mletým bílým pepřem a citronovou šťávou. Všechno důkladně promícháme a necháme v chladu odležet.

Červenou papriku omyjeme, osušíme, odstraníme semínka a nakrájíme ji na velmi drobné kostičky.  Krajíčky tmavého chleba potřeme hotovou pomazánkou a ozdobíme nakrájenou paprikou.