Korvapuustit - finské kořeněné pečivo

24 kousků

Těsto:

• 30 g droždí
• 100 g krupicového cukru
• 125 ml vlažného mléka
• 280 g hladké mouky
• 1 vejce
• 280 g polohrubé mouky
• sůl
• 100 g rozpuštěného másla
• 1 lžička semínek kardamomu

Náplň:

• 30 g rozpuštěného másla
• 4 lžíce krupicového cukru
• 1 lžíce mleté skořice
• hrubý cukr na posypání

Droždí smícháme se lžičkou cukru, trochou mléka a lžící mouky. Kvásek necháme vzejít. Obě mouky, sůl, kardamom, vejce, zbylé mléko, 125 ml vlažné vody, zbytek cukru a vzešlý kvásek propracujeme. Pak přidáme máslo, vymícháme a necháme kynout.

Těsto rozpůlíme a každou část rozválíme. Pláty potřeme máslem, posypeme cukrem a skořicí. Stočíme a rozkrájíme. Na plechu potřeme vejcem, posypeme cukrem a necháme ještě 20 minut kynout. Pečeme při 180 °C asi 20 minut.