Košíčky s krémem a ořechy

Doba přípravy: 70 minut (bez doby odležení)

1 porce asi 153 kcal/ 644 kJ

30 kousků

Těsto: 

• 250 g polohrubé mouky
• 100 g moučkového cukru
• 250 g hery
• 4 uvařené žloutky

Náplň: 

• 100 g vlašských ořechů
• 100 ml mléka
• 10 kusů kulatých piškotů
• 50 g hery
• 2 lžíce pikantní marmelády
• 2 lžíce rumu

Dozdobení: 

• 30 g čokoládové polevy
• barevné cukrové perličky

Prosátou mouku zpracujeme s moučkovým cukrem, herou a žloutky na hladké těsto. To necháme v chladu odpočinout, pak rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrájíme z něj 30 malých hvězdiček. Rozložíme je na plech a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut.

Zbylé těsto rozkrájíme na kousky o velikosti vlašského ořechu a vmáčkneme do formiček. Pečeme v troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách, pak vyklopíme a necháme úplně vychladnout.

Ořechy umeleme nebo nastrouháme najemno a svaříme s cukrem a mlékem. Necháme vychladnout, přidáme rum, marmeládu, nastrouhané piškoty, nakrájenou heru a pěkně vyšleháme.

Hotovou ořechovou náplň rozdělíme pomocí čajové lžičky do košíčků. Můžeme ji tam i ozdobně nastříkat. Na náplň přitiskneme upečenou hvězdičku a ozdobíme kapkou polevy s cukrářskými perličkami.