Košíčky z lineckého těsta

• 350 g polohrubé mouky
• 250 g másla (lžíci odebereme na vymaštění košíčků)
• 120 g cukru
• lžička citrónové kůry
• 4 žloutky

Na náplň:

• 200 g cukru
• 1/8 l vody
• 200 g strouhaných mandlí nebo oříšků
• 2 bílky
• citrónová kůra z půlky citrónu
• 1 lžíce rumu

Ze surovin na košíčky vypracujeme hladké těsto, necháme ho v chladu odpočinout, pak ho natlačíme tence do vymaštěných formiček košíčků a upečeme v horké troubě dobleda.

Vychladlé košíčky naplníme náplní: cukr svaříme s vodou (asi 5 minut), do horkého vmícháme strouhané ořechy nebo mandle (nebo směs mandlí a ořechů), přidáme bílky, citrónovou kůru a směs zředíme rumem.

Povrch můžeme ozdobit dílkem mandarinky, kuličkou vína a lžičkou šlehačky (pokud košíčky podáváme ihned). Košíčky do zásoby můžeme přelít polevou z 200 g moučkového cukru umíchaného s 2 až 3 lžícemi horké višňové šťávy a ozdobit plátkem z červeného kandovaného ovoce.