Králík na slivovici

4 porce

• 1 králík
• sůl
• mletý pepř
• 50 g anglické slaniny
• 1 cibule
• 4 karotky
• tymián
• 1 bobkový list
• 0,5 dl slivovice
• 2 stroužky česneku
• zelená petrželová nať
• 1 lžička solamylu

Maso z králíka vykostíme, nakrájíme na kostky, osolíme a okořeníme mletým pepřem. Anglickou slaninu nakrájíme na kostky, opečeme, přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, očištěnou karotku nakrájenou na kolečka, tymián a bobkový list. Společně s masem za stálého míchání opečeme, zalijeme slivovicí, podusíme a podle potřeby podlijeme vývarem z kostí králíka, které předem uvaříme v malém množství vody společně s česnekem a se zelenou petrželovou natí. Když je maso měkké, šťávu zahustíme solamylem a povaříme. Podáváme s černým chlebem.