Králík pečený s vepřovým bokem

4 porce

• 400 g králičího hřbetu
• 300 g vepřového boku
• 300 g uzeného boku
• 2 oloupané cibule nakrájené na plátky
• 4 stroužky česneku nakrájeného na plátky
• 20 g hladké mouky
• sůl
• kmín

Všechno maso očistíme. Králičí hřbet rozdělíme na 4 části. Do vepřového boku uděláme nožem hlubší zářezy. Králíka a vepřový bok osolíme a posypeme kmínem.

Cibuli s česnekem dáme do pekáčku. Navrch položíme všechna masa. Podlijeme vodou a při 200 °C pečeme v troubě 90 minut. Během pečení maso otáčíme.

Výpek v kastrůlku vysmahneme na tuk. Zaprášíme ho moukou, rozředíme vodou a 15 minut povaříme. Maso podáváme přelité šťávou, se špenátem a knedlíkem.