Krémová hříbková omáčka
4 porce
- 400 g hub
- 2 cibule
- 2 lžíce másla nebo oleje
- 200 ml smetany na vaření
- 100 ml zakysané smetany
- 2 bobkové listy
- 6 kuliček nového koření
- sůl
- pepř
Houby očistěte a nakrájejte na plátky, cibuli nasekejte nadrobno. V kastrolu rozpusťte máslo, přisypte cibuli a smažte asi 4 minuty, dokud nezesklovatí. Přidejte houby a duste je 5 minut. V průběhu dušení houby míchejte, aby se nepřipálily. Poté přilijte smetanu, okořeňte bobkovým listem a novým kořením, osolte a opepřete. Duste za občasného míchání dalších 5 minut.
Před dokončením vmíchejte zakysanou smetanu a omáčku už jen krátce prohřejte. Podávejte ozdobené nasekanou petrželkou s italskými gnocchi nebo těstovinami.