Kropenaté malinové řezy

12 kousků

Korpus:

• 3 vyšlehané žloutky se 120 g krupicového cukru
• 3 bílky vyšlehané v tuhý sníh
• 150 g hladké mouky
• 2 lžíce solamylu

 Malinová náplň:

• 1/2 sáčku malinového pudinku
• 60 g krupicového cukru
• 300 g malin
• 200 ml vody

 Krém stracciatella: 

• 60 g krupicového cukru
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 100 g másla
• 300 ml mléka
• 50 g nasekané čokolády na vaření

Žloutky s cukrem a sníh propojíme. Přidáme mouku, solamyl. Těsto rozetřeme na plech, při 180 °C pečeme 15 minut.

V trošce vody rozmícháme malinový pudink. Zbylou vodu osladíme a přivedeme k varu. Přilijeme pudinkovou zálivku a uvaříme hustý krém. Nakonec vmícháme maliny.

Z mléka, cukru a prášku připravíme pudink. Vychladlý ho vyšleháme s máslem. Nakonec vmícháme čokoládu.

Vychladlý korpus prokrojíme a naplníme malinovým krémem, opět přiklopíme korpusem. Zatuhlý potřeme krémem stracciatella.