Křupavé frikadelky

Doba přípravy: přibližně 30 minut

1 porce asi 2 733 kJ/ 652 kcal

4 porce

• 500 g mletého masa
• 1 žemle
• 50 g cibule
• 2 vejce
• lžíce solamylu
• 1 jablko
• 50 g šunky
• 75 g ementálu nebo jiného sýra
• 2 lžičky hořčice
• sůl
• pepř
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžíce mandlových lupínků
• bazalka
• 4 lžíce oleje
• 1 svazek ředkviček

Housku namočíme do vody. Mleté maso dáme do mísy, přidáme najemno nakrájenou cibuli, vejce a vymačkanou housku. Směs dobře promícháme.

Šunku a sýr nakrájíme na malé kostičky. Jablko oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme jej na stejně velké kostičky jako sýr a šunku. Vše přisypeme do masové směsi, ochutíme hořčicí, solí, pepřem, kečupem a několika lístky najemno nasekané bazalky. Vše dobře promícháme. Na závěr do směsi vmícháme plátky mandlí, a podle potřeby solamyl.

Namočenýma rukama tvoříme z masa malé placičky. Obalíme je v hladké mouce a pečeme na pánvi dozlatova. Upečené frikadelky naskládáme na talíř a ozdobíme několika lístky bazalky a na tenké plátky nakrájenými ředkvičkami. Jako přílohu podáváme vařené nebo opečené brambory.