Krůta na smetaně s hráškem

 4 porce

• 4 porce krůty
• 6 dkg másla
• 1 malá cibule
• 1,5 dl smetany ke šlehání
• hladká mouka
• 30 dkg sterilovaného hrášku
• mletý pepř, sůl

Očištěné porce krůty osolíme, opepříme, poprášíme moukou a zlehka opečeme po všech stranách na drobně pokrájené, na másle zpěněné cibuli. Podlijeme je vodou a dusíme pod pokličkou. Při dušení porce masa obracíme, přeléváme mastnou šťávou a podléváme vodou. Ke konci dušení krůtu podlijeme smetanou, osolíme a nakonec vmícháme okapaný hrášek, který v omáčce prohřejeme. Podáváme s dušenou rýží.